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Le Brocolli

Publié par Sebastien Ganchegui le

Le Brocolli

Caractéristique du brocoli

En Europe depuis quatre siècles, le brocoli se savoure toute l’année. Grand parent du chou-fleur, il est présent depuis quelques dizaines d’années sur les étals français, et a très vite su se faire une place dans les assiettes. Son goût très doux et son croquant.

Sa récolte se fait de Juin à Novembre.

Le brocoli est peu calorique, et contient de nombreuses vitamines, ce légume vert participe en plus à votre bien-être !

 Le brocoli

La santé grâce au brocoli

Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane. Le brocoli est un légume crucifère qui contient de nombreux composés intéressants pour notre santé : vitamine C, antioxydants, glucosinolates.

Le brocoli pour se détoxifier

La consommation quotidienne de boisson à base de brocoli permet d’augmenter les taux d’excrétion dans l’urine de deux produits chimiques nocifs : l’acroléine et le benzène, deux polluants omniprésents dans notre environnement.

 

Notre recette producteur

Tout simplement en soupe !

 Recette brocoli

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